Menu au Fil de la Rivière à 28,90€

Menu Petit Meunier (servi jusqu'à 12 ans)

Entrées

Plats

Desserts

Menus - Carte

Formule à 15.90€

Entrée - Plat - Dessert

Menu dégustation au gré du jour !!!
Uniquement du Mardi midi au Vendredi midi !

Menu du Moulin à 23.90€

Entrée + Plat + Dessert

UNIQUEMENT DU VENDREDI SOIR AU DIMANCHE MIDI

Oeuf de caille aux saveurs d'Italie, Caponata, focaccia, jambon de pays artisanal
ou
Cubes de chèvre Bio, tartare de tomates et de concombre à la vinaigrette de miel, crumble d'oignons

**********
Poisson du marché crème de citronnelle, riz sauté aux légumes, royale de patate douce
ou
Tournedos de canard au pineau de Charentes, fricassée de choux rouges à la griotte, écrasé de lingots Bio au beurre noisette.

**********

Ecume de Crème brûlée, fraises mentholées, sablé à la cannelle
ou
Pêcher acidulé, biscuit aux amandes, mousse de pêche, insert à la framboise, ganache montée à l'amaretto

23,90 €

Menu au Fil de la Rivière à 28,90€

Entrée + Plat + Dessert

UNIQUEMENT DU VENDREDI SOIR AU DIMANCHE MIDI

Foie gras mi-cuit maison à la pistache et à la Troussepinnette, Chutney de fruits rouges
ou
Superposition de gravelax de truite et de petits légumes croquants, sorbet à la betterave

*****************
Poisson de la Marée, crème de homard anisée, Gratin de millet décortiqué à la courgette, crémeux de céleri-fenouil
ou
Ballotine de poulet fermier à la piperade, crème de safran, pommes de terre et tomates rôties à la provençale
ou
Pièce de boeuf (160grs), sauce barbecue ou sauce au bleu d'Auvergne, légumes de saison

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Desserts à la carte

28,90 €

Menu Petit Meunier (servi jusqu'à 12 ans)

Menu Petit meunier Jusqu'à 12 ans

Plat

Pièce de bœuf
ou
Filet de poisson
Accompagné de légumes de saison

Dessert

Boules de glace
ou
Dessert du moment

Boisson
Sirop à l'eau ou diabolo

11 €

Entrées

Œufs de caille aux saveurs d'Italie

caponata, focaccia, jambon de pays artisanal.

8,20 €

Cubes de chèvre Bio

tartare de tomates et de concombre à la vinaigrette de miel, crumble d'oignons

8,50 €

Foie gras mi-cuit maison à la pistache et à la Troussepinette

chutney de fruits rouges

12 €

Superposition de gravelax de truite et de petits légumes croquants

Sorbet à la betterave

11 €

Plats

Poisson de la Marée, crème de homard anisée

gratin de millet décortiqué à la courgette, crémeux de céleri-fenouil

16,90 €

Poisson du Marché, crème de citronnelle

riz sauté aux légumes, royale de patate douce

15,90 €

Tournedos de canard au pineau de Charentes

fricassée de choux rouge à la griotte, écrasé de lingots Bio au beurre noisette

16,20 €

Pièce de bœuf(160grs) « Parthenaise Ste.Cécile »

Sauce barbecue ou sauce au bleu d'Auvergne, légumes de saison

17,80 €

Ballotine de poulet fermier à la piperade

crème de safran, pommes de terre et tomates rôties à la provençale

17,40 €

Assiette de légumes de saison

Plat végétarien

13,50 €

Cuisson des viandes

BLEU : tout juste saisie, mais chaude
SAIGNANTE : saisie, rouge à l’intérieur
A POINT : bien saisie, encore rosé intérieur
BIEN CUITE : longuement saisie, cuite à l’intérieur

Desserts

Plateau de fromages

5 assortiments de fromages

7,50 €

Ecume de crème brûlée

fraises mentholées, sablé à la cannelle

6,60 €

Pêcher acidulé

Biscuit aux amandes, mousse de pêche, insert à la framboise, ganache montée à l'amaretto

6,90 €

Choux façon pina colada

7,50 €

Dôme cacahuète, chocolat noir et caramel

7,40 €

Parfait glacé glacé au praliné

douceur de fruits, sponge cake

7,30 €

Coupe glacée du Moulin (maître artisan glacier)

7,80 €

Nos sorbets - Parfums

Citron vert, mangue, framboise, pomme verte

Glaces - Nos parfums

Vanille, chocolat, menthe chocolat, tatin, caramel beurre salé, fraise

Boules de glace ou sorbets (maître artisan glacier)

2.20€ /la boule

2,30 €

Supplément Chantilly

1,50 €