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Menus - Carte

Formule à 14.95€

Entrée - Plat - Dessert
Menu dégustation au gré du jour !!!
Uniquement du Mardi midi au Vendredi midi !

Menu du Moulin à 23.90€

Entrée + Plat + Dessert


Oeuf de caille aux saveurs d'Italie, Caponata, focaccia, jambon de pays artisanal
ou
Cubes de chèvre Bio, tartare de tomates et de concombre à la vinaigrette de miel, crumble d'oignons

**********
Poisson du marché crème de citronnelle, riz sauté aux légumes, royale de patate douce
ou
Tournedos de canard au pineau de Charentes, fricassée de choux rouges à la griotte, écrasé de lingots Bio au beurre noisette.


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Ecume de Crème brûlée, fraises mentholées, sablé à la cannelle
ou
Pêcher acidulé, biscuit aux amandes, mousse de pêche, insert à la framboise, ganache montée à l'amaretto
23,90 €

Menu au Fil de la Rivière à 28,90€

Entrée + Plat + Dessert


Foie gras mi-cuit maison à la pistache et à la Troussepinnette, Chutney de fruits rouges
ou
Superposition de gravelax de truite et de petits légumes croquants, sorbet à la betterave


*****************
Poisson de la Marée, crème de homard anisée, Gratin de millet décortiqué à la courgette, crémeux de céleri-fenouil
ou
Ballotine de poulet fermier à la piperade, crème de safran, pommes de terre et tomates rôties à la provençale
ou
Pièce de boeuf (160grs), sauce barbecue ou sauce au bleu d'Auvergne, légumes de saison


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Desserts à la carte
28,90 €

Menu Petit Meunier (servi jusqu'à 12 ans)

Menu Petit meunier Jusqu'à 12 ans


Plat 

Pièce de bœuf
ou
Filet de poisson 
Accompagné de légumes de saison



Dessert

Boules de glace
ou
Dessert du moment


Boisson
Sirop à l'eau ou diabolo
11 €

Entrées

Œufs de caille aux saveurs d'Italie
caponata, focaccia, jambon de pays artisanal.
8,20 €
Cubes de chèvre Bio
tartare de tomates et de concombre à la vinaigrette de miel, crumble d'oignons
8,50 €
Foie gras mi-cuit maison à la pistache et à la Troussepinette
chutney de fruits rouges
12 €
Superposition de gravelax de truite et de petits légumes croquants
Sorbet à la betterave
11 €

Plats

Poisson de la Marée, crème de homard anisée
gratin de millet décortiqué à la courgette, crémeux de céleri-fenouil
16,90 €
Poisson du Marché, crème de citronnelle
riz sauté aux légumes, royale de patate douce
15,90 €
Tournedos de canard au pineau de Charentes
fricassée de choux rouge à la griotte, écrasé de lingots Bio au beurre noisette
16,20 €
Pièce de bœuf(160grs) « Parthenaise Ste.Cécile »
Sauce barbecue ou sauce au bleu d'Auvergne, légumes de saison
17,80 €
Ballotine de poulet fermier à la piperade
crème de safran, pommes de terre et tomates rôties à la provençale
17,40 €
Assiette de légumes de saison
Plat végétarien
13,50 €
Cuisson des viandes
BLEU  : tout juste saisie, mais chaude
SAIGNANTE : saisie, rouge à l’intérieur
A POINT : bien saisie, encore rosé intérieur
BIEN CUITE  : longuement saisie, cuite à l’intérieur

Desserts

Plateau de fromages
5 assortiments de fromages 
7,50 €
Ecume de crème brûlée
fraises mentholées, sablé à la cannelle
6,60 €
Pêcher acidulé
Biscuit aux amandes, mousse de pêche, insert à la framboise, ganache montée à l'amaretto
6,90 €
Choux façon pina colada
7,50 €
Dôme cacahuète, chocolat noir et caramel
7,40 €
Parfait glacé glacé au praliné
douceur de fruits, sponge cake
7,30 €
Coupe glacée du Moulin (maître artisan glacier)
7,80 €
Nos sorbets - Parfums
Citron vert, mangue, framboise, pomme verte
Glaces - Nos parfums
Vanille, chocolat, menthe chocolat, tatin, caramel beurre salé, fraise
Boules de glace ou sorbets (maître artisan glacier)
2.20€ /la boule
2,30 €
Supplément Chantilly
1,50 €
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