Menu au Fil de la Rivière à 31 €

Menu Petit Meunier (servi jusqu'à 12 ans)

Entrées

Plats

Desserts

Menus - Carte

Formule à 15.90€

Entrée - Plat - Dessert

Menu dégustation au gré du jour !!!
UNIQUEMENT du Mardi midi au Vendredi midi !

Menu du Moulin à 25 €

Entrée + Plat + Dessert

Cromesquis de Petit Cécilien de chèvre Bio, crème de courges, espuma de mâche
OU
Aspic de coques au naturel et sa déclinaison de betteraves

**********
Poisson du marché crème de Vouvray, pomme purée, sucrine poêlée, tagliatelles de légume
OU
Cuisse de Canette label rouge au raz el hanout, carottes rôties au miel vendéen, chou farci au quinoa

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Ecume de Crème brûlée façon poire Belle-Hélène
OU
La Gourmandise d'Automne entre les pommes et les marrons.

25 €

Menu au Fil de la Rivière à 31 €

Entrée + Plat + Dessert

UNIQUEMENT DU VENDREDI SOIR AU DIMANCHE MIDI

Foie gras mi-cuit maison au cacao, brioche maison et chutney aux kumquats
OU
Langoustines marinées à la mode asiatique et son jus corsé, croquants de poireaux brûlés
OU
Escargots Bio au beurre aillé et sa royale de champignons

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Poisson de la Marée à l'algue nori, choux-fleurs rôtis, guacamole, riz vénéré
OU
Caille en deux façons à la fève de Tonka, fondant de panais, oignons rôtis
OU
Pièce de boeuf (160grs), confit d'échalotes au vin rouge ou sauce au bleu d'Auvergne, légumes de saison

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Desserts à la carte

31 €

Menu Petit Meunier (servi jusqu'à 12 ans)

Menu Petit meunier Jusqu'à 12 ans

Plat

Pièce de bœuf
ou
Filet de poisson
Accompagné de légumes de saison

Dessert

Boules de glace
ou
Dessert du moment

Boisson
Sirop à l'eau ou diabolo

12 €

Entrées

Cromesquis de Petit Cécilien de chèvre Bio

Cromesquis de Petit Cécilien de chèvre Bio, crème de courges, espuma de mâche

8,20 €

Aspic de coques au naturel

Aspic de coques au naturel, et sa déclinaison de betteraves

8,50 €

Foie gras mi-cuit maison au cacao

Foie gras mi-cuit maison au cacao, brioche maison et chutney aux kumquats

12 €

Langoustines marinées à la mode asiatique et son jus corsé

11 €

Escargots Bio au beurre aillé

Escargots Bio au beurre aillé et sa royale de champignons

11,50 €

Plats

Poisson de la Marée à l'algue nori

Poisson de la Marée à l'algue nori, choux-fleurs rôtis, guacamole, riz vénéré

17,80 €

Poisson du Marché, crème de Vouvray

Poisson du Marché, crème de Vouvray, pomme purée, sucrine poêlée, tagliatelles de légumes

15,90 €

Cuisse de canette Label rouge au raz el hanout

Cuisse de canette Label rouge au raz el hanout, carottes rôties au miel vendéen, chou farci au quinoa

16,20 €

Pièce de bœuf(160grs) « Parthenaise Ste.Cécile »

Confit d'échalotes au vin rouge ou sauce au bleu d'Auvergne, légumes de saison

17,80 €

Caille en deux façons à la fève de Tonka

Caille en deux façons à la fève de Tonka, oignons rôtis, fondant de panais

18 €

Assiette de légumes de saison

Plat végétarien

14 €

Cuisson des viandes

BLEU : tout juste saisie, mais chaude
SAIGNANTE : saisie, rouge à l’intérieur
A POINT : bien saisie, encore rosé intérieur
BIEN CUITE : longuement saisie, cuite à l’intérieur

Desserts

Plateau de fromages

5 assortiments de fromages

7,50 €

Ecume de crème brûlée

Façon poire Belle-Hélène

6,60 €

La Gourmandise d'Automne

La Gourmandise d'Automne entre les pommes et les marrons

6,90 €

Macaron à la Figue et au praliné

7,50 €

Baba exotique

7,40 €

Les Agrumes en folie

7,30 €

Coupe glacée du Moulin (maître artisan glacier)

7,80 €

Nos sorbets - Parfums

Citron vert, mangue, framboise, pomme verte

Glaces - Nos parfums

Vanille, chocolat, menthe chocolat, tatin, caramel beurre salé, fraise

Boules de glace ou sorbets (maître artisan glacier)

2.20€ /la boule

2,30 €

Supplément Chantilly

1,50 €