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Menus - Carte

Formule à 13.50€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Menu dégustation au gré du jour !!!
Uniquement du Mardi midi au Vendredi midi !

Formule à 14.95€

Entrée - Plat - Dessert
Menu dégustation au gré du jour !!!
Uniquement du Mardi midi au Vendredi midi !

Menu du Moulin à 23.50€

Entrée + Plat + Dessert
Fricassée d'escargots anisée, sur ses champignons farcis et ses mogettes (bio de vendée), brunoise de chorizo
ou
Carpaccio de tomates, chantilly au chèvre frais, sorbet et pesto de poivron rouge

**********
Poisson du marché, beurre nantais à la verveine, riz pilaf
ou
Magret de canard basse température, sauce Marsala, polenta aillée
**********

Crème brûlée au chocolat noir
ou
Yaourt glacé et sa déclinaison de fruits
23,50 €

Menu Petit Meunier (servi jusqu'à 12 ans)

Menu Petit meunier Jusqu'à 12 ans
Plat 

Pièce de bœuf
ou
Filet de poisson 
Accompagné de légumes de saison

Dessert

Boules de glace
ou
Dessert du moment
Boisson
Sirop à l'eau ou diabolo
11 €

Entrées

Fricassée d'escargots anisée, sur ses champignons farcis et ses mogettes (bio de vendée), brunoise de chorizo
7,50 €
Carpaccio de tomates, chantilly au chèvre frais, sorbet et pesto de poivron rouge
7,50 €
Foie gras maison mi-cuit, abricot-romarin, chutney abricot, brioche vendéenne et sa gelée d'abricot-romarin
11 €
Tataki de thon au sésame, salade de radis blancs et carottes, Wakamé
9 €

Plats

Poisson de la Marée, sauce vierge et son houmous
17,50 €
Poisson du Marché, beurre nantais à la verveine, riz pilaf
15,50 €
Magret de canard basse température, sauce Marsala, polenta aillée
16,20 €
Pièce de bœuf du moment (180grs) « Parthenaise Ste.Cécile »
Sauce barbecue ou confit d'oignons
17,50 €
Entrecôte (300grs), légumes de saison
Sauce barbecue ou confit d'oignons
21 €
Assiette de légumes de saison
Plat végétarien
13,50 €
Filets de caille marinés au citron et à la coriandre, caviar d'aubergines
17 €
Cuisson des viandes
BLEU  : tout juste saisie, mais chaude
SAIGNANTE : saisie, rouge à l’intérieur
A POINT : bien saisie, encore rosé intérieur
BIEN CUITE  : longuement saisie, cuite à l’intérieur

Desserts

Assiettes de fromages
5,50 €
Supplément Chantilly
1,50 €
Crème brûlée au chocolat
6 €
Glaces - Nos parfums
Vanille, chocolat, menthe chocolat, tatin, caramel beurre salé, fraise
Nos sorbets - Parfums
Citron vert, mangue, framboise, pomme verte
Coupe glacée du Moulin (maître artisan glacier)
7,40 €
Boules de glace ou sorbets (maître artisan glacier)
2.20€ /la boule
2,20 €
Choux croustillant à la crème de citron
Chantilly chocolat blanc et son coulis de chocolat blanc-pavot
7,50 €
Yaourt glacé et sa déclinaison de fruits
(Glace maître artisan glacier)
6,20 €
Finger pistache-framboise
Mousse framboise, croustillant pistache-chocolat blanc, financier à la pistache
7,50 €
Panna Cotta aux fruits rouges, sorbet troussepinette
(glace maître artisan glacier)
7,30 €

Menu au Fil de la Rivière à 28,50€

Entrée + Plat + Dessert
Foie gras maison mi-cuit, abricot-romarin
ou
Tataki de thon au sésame, salade de radis blanc et carottes, Wakamé
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Poisson de la Marée, sauce vierge et son houmous
ou
Filets de caille marinés au citron et à la coriandre, caviar d'aubergines
ou
Pièce de boeuf du moment (180grs), sauce barbecue ou confit d'oignons, légumes de saison


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Desserts à la carte
28,50 €
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